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        海內外食學專家京城探討行業趨勢 關注餐桌文明

        2018-12-08 20:13 來源:中國新聞網 參與互動 
        標簽:患了 現金二八杠 后很

          中新社北京10月20日電 (記者 冉文娟)由世界中餐業聯合會與亞洲食學論壇聯合主辦的第八屆亞洲食學論壇20日在北京開幕。來自全球16個國家和地區的200余位食學領域專家學者和餐飲業翹楚參會。

          論壇為期三天,圍繞“文化與文明:開拓餐桌新時代”這一主題,從產、學、研、管四個角度,共同探討當代食學研究界面臨的時代課題,并關注餐桌文明、倡導餐桌禮儀。

          世界中餐業聯合會會長楊柳說,業界要以高度的文化自覺和堅定的文化自信,不斷拓寬文化交流與合作的深度和廣度,倡導尊重自然、和諧生態、綠色健康、文明飲食,推動傳統飲食文化創造性轉化和創新性發展,擔起時代賦予的使命。

          本次論壇將舉辦“京味飲食文化”“飲食文化主題博物館的城市功能與運營”“生態農業與飲食倫理”“中餐與世界”“食學教育”“中華節氣菜與世界美食”等分論壇。

          開幕式結束后,來自哈佛大學、紐約州立大學等多所國內外高校的學者就中餐的海外傳播、餐桌文明與禮儀等話題發表主題演講。

          本次論壇還設有改革開放40年優秀食學著作成果展,并首設“隨園獎”表彰優秀食學著作。(完)

        【編輯:白嘉懿】
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